手工姜糖制作方法

2025-12-29

制作方法及材料如下。 材料：上等紅糖5公斤、優(yōu)質熟油5公斤、鮮姜1公斤、上等糯米11公斤、上等芝麻2公斤、桃仁2公斤、蜜玫瑰1公斤。 做法步驟： 1、將鮮姜洗凈，用攪肉機攪碎，加少量水拌勻，擠出姜汁待用。 2、按配料將糯米用50到60℃溫水淘洗4到5分鐘，撈起攤在簸箕里濾干水分，次日早晨用河沙炒制，要大火炒制，不能炒黃。然后用電磨磨成細粉。再攤在地上露2到3天后，以手捏粉子成團，不散垮即可。 3...