手抓排骨怎么做

2026-01-28

1、將排骨按照手指長度或者對半砍開后洗干凈晾干水備用，再將蒜和干蔥切碎，分開兩份備用；2、先把其中一份蒜頭干蔥碎混合排骨加入一茶匙生抽、少許麻油、砂糖、魚露，混合攪拌，均勻腌兩個小時以上；3、準備萬用炸粉一碗、雞蛋一個，攪拌均勻，再準備面包糠一碗；4、把腌好的排骨均勻拍上萬用炸粉，然后再沾雞蛋，均勻拍上面包糠，放入180度的油鍋炸至熟表面金黃色撈起、晾干，油備用；5、準備水小半碗、生抽1-2茶匙...