炒莧菜要焯水嗎

2026-01-28

1、炒莧菜要焯水；首先我們要把莧菜整理干凈，一些老了黃了的葉子就不要了，然后清洗干凈，莧菜的葉子一旦沾了水，就不好保存了，所以不能長(zhǎng)放，就要當(dāng)天買(mǎi)當(dāng)天吃。 2、清洗干凈之后的莧菜我們準(zhǔn)備好備用，然后在鍋里添上水，燒開(kāi)之后放入一勺鹽、一勺油，把莧菜放在水里焯水一分鐘左右就立刻撈出，然后再放在冷水中沖刷幾次，然后瀝干水分，這樣做過(guò)之后的莧菜口感非常脆，而且顏色也非常綠，這樣草酸也去除掉了...