蛋撻皮的做法簡(jiǎn)單做法

2026-01-29

1、操作步驟：將20克黃油自然軟化，低筋面粉110克，高筋面粉15克，細(xì)砂糖2.5克，鹽1克，水60克一起混合，揉成光滑面團(tuán)。揉好的面團(tuán)放入保鮮袋放入冰箱松弛20分鐘。 2、將90克黃油放入保鮮袋，搟成片狀，放入冰箱冷藏20分鐘。 3、將和好的面團(tuán)從冰箱取出，搟成長(zhǎng)方形片狀。 4、將冷藏的90克片狀黃油取出，兩邊面像疊被子樣裹入。 5、然后將面片翻過來，像疊被子樣疊好。放入冰箱冷藏15分鐘取出...