剁椒怎么做

2026-01-29

用料： 新鮮紅辣椒400g、鹽33g、白糖20g、蒜60g、白酒20g、新鮮青花椒33g。 1、紅辣椒洗凈，晾干水分去蒂。 2、將除新鮮青花椒以外所有材料放入鍋中。 3、切碎或放入攪拌機(jī)切碎。 4、放入新鮮青花椒攪拌均勻。 5、提前將瓶子消毒備好，將攪拌均勻的剁椒放入瓶中后密封。室溫放置2天發(fā)酵后，放入冰箱冷藏一周后即可食用...