香辣炸雞翅做法

2026-01-29

1、雞翅完全解凍后洗凈，備用。 2、按比例將腌料與水稱量后混拌均勻，再加入到雞翅中，使腌制液與雞翅充分接觸；若有比較結(jié)實(shí)的塑料袋，可將雞翅與腌制液放入袋中，扎緊，用力摔打10～20分鐘，以便入味均勻。 3、將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時以上。 4、按粉：水=1：1.2～1.3的比例稱出100g超級炸粉、120～130g的冰水，調(diào)漿，備用。 5、將腌制好的雞翅上漿后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后...