煎餃的做法

2026-01-29

1、準(zhǔn)備煎餃的材料：豬肉250克，餃子皮400克，云耳20克，胡蘿卜80克，馬蹄2個(gè)，蠔油5克，生抽4克，油適量，香蔥3克，鹽3克，生粉2克； 2、將瘦肉用絞肉機(jī)絞成肉泥，調(diào)入耗油、生抽、生粉、鹽以及油調(diào)味，順一個(gè)方向攪拌三分鐘； 3、將云耳提前泡發(fā)洗凈，切碎后加入肉泥中攪勻； 4、將胡蘿卜、馬蹄洗凈切碎，加入肉泥攪拌； 5、加入蔥花拌勻，即成餃子餡； 6、餃子皮包上適量的餡料，邊沿抹一圈的水；...