醬肘子的正宗做法
2026-01-30
1、豬肘子去干凈毛洗凈冷水入鍋焯水去血污后反復用水沖洗干凈。 2、八角，香葉，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，蔥段，姜片備用。 3、鍋中加入豬肘子，料酒，八角，香葉，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，蔥段，姜片，生抽，老抽加入完全沒過豬肘子再多兩大碗的水。 4、鍋中熱油，油熱加入白糖炒糖色，待糖色變深色倒入肘子鍋中，大火燒開轉小火燉煮兩個小時。 5、撒適量鹽繼續(xù)燉煮一小時...
2026-01-30
1、豬肘子去干凈毛洗凈冷水入鍋焯水去血污后反復用水沖洗干凈。 2、八角，香葉，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，蔥段，姜片備用。 3、鍋中加入豬肘子，料酒，八角，香葉，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，蔥段，姜片，生抽，老抽加入完全沒過豬肘子再多兩大碗的水。 4、鍋中熱油，油熱加入白糖炒糖色，待糖色變深色倒入肘子鍋中，大火燒開轉小火燉煮兩個小時。 5、撒適量鹽繼續(xù)燉煮一小時...