蝦醬豆腐怎么做啊

2026-01-05

蝦醬豆腐的做法： 1、把豆腐用刀切成大小均等的方塊； 2、鍋內(nèi)放入足量冷水，將切好的豆腐塊放入鍋中，開大火讓豆腐與水加熱，水溫上升到九十度左右時，轉(zhuǎn)小火恒溫加熱； 3、待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐，有一定的牢度時，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中備用； 4、炒鍋放火上燒熱，倒入適量的食用油，加入二分之一湯匙的蝦醬； 5、舀入3勺花椒水； 6、稍煮片刻，使蝦醬被花椒水稀釋； 7...