沙茶面做法簡單

2025-12-28

1、面條選擇堿水油面為佳，如果沒有也可以選擇筋道的面條。鮮蝦留3只整蝦，其余的去頭剝殼，頭和殼不要扔。將面條放入開水中，汆燙5分鐘，過冷水瀝干放入大碗中備用。 2、用煮過面條的水燙一下，豆芽和青菜。把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在面條上。鍋中加水，放入蝦頭和蝦殼，煮開。把煮過蝦的蝦湯過篩，留下清澈的紅色蝦湯。沙茶醬約2勺，量足會比較香。 3、鍋底放少許油，放入沙茶醬和花生醬炒香。加入蝦湯...