越南春卷的做法

2025-12-29

1、首先把米線(xiàn)用開(kāi)水燙軟后，瀝去水分。粉、河粉、還有春卷皮都不用煮和蒸，只要用開(kāi)水燙一下就可以吃了。 2、鮮蝦去皮后煮熟，煮的時(shí)候要短，好保持蝦的鮮嫩。煮好的蝦從中間切開(kāi)。 3、生菜洗凈后切成絲，粗點(diǎn)沒(méi)事。豆芽燙熟備用。 4、薄荷洗凈后用廚房紙吸去水分，用時(shí)只取葉子，梗不要。 5、用熱水將越南春卷皮泡軟放到大點(diǎn)的圓盤(pán)上這樣便于后面的操作。 6、在薄如蟬翼的越南春卷皮上放對(duì)半切開(kāi)的蝦仁。 7...