調(diào)和油和花生油哪個(gè)好？

2025-08-17

花生油比調(diào)和油好。調(diào)和油是將幾種油脂按比例混合，旨在改善油脂中脂肪酸成分和口感。由于人的食物結(jié)構(gòu)很復(fù)雜，魚、肉、蛋、奶、蔬菜、谷物，果品等食物中都有油脂存在，每種調(diào)和油只能說(shuō)明該油中的脂肪酸比例，不可能計(jì)算出人們每餐飲食中的每種脂肪酸含量，所以調(diào)和油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感很難說(shuō)比單品種油好。 花生的確是一種物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)全面的保健食品。但值得注意的是：花生容易變質(zhì)，變質(zhì)后則易產(chǎn)生致癌性很強(qiáng)的黃曲霉毒素...