麻椒和花椒有什么區(qū)別

2025-08-17

現(xiàn)在的人吃東西口味都比較濃郁，所以在烹飪的時(shí)候經(jīng)常都會用到花椒或者麻椒，但是在煮菜的時(shí)候很多人不懂該用花椒還是麻椒，因?yàn)檫@兩樣?xùn)|西外行人都沒弄懂，就連一些廚子都不一定懂的區(qū)別，究竟麻椒和花椒有什么區(qū)別呢？ 1、產(chǎn)地區(qū)別。麻椒：麻椒產(chǎn)于貴州、四川和**等地，麻味特殊，不香，四川人叫“臭花椒”?；ń罚夯ń樊a(chǎn)于四川東北丘陵山區(qū)，尤以漢源產(chǎn)品為上，色紅或紫，味麻香。 2、果實(shí)區(qū)別。麻椒...