凍湯圓下冷水還是熱水

2025-08-18

冷凍湯圓最好冷水下鍋。凍湯圓沒法通過高溫迅速凝結(jié)其表層的糯米皮，使其很好地包裹住內(nèi)部的餡料，保證煮熟之前不會(huì)出現(xiàn)煮爛、露餡的現(xiàn)象。除了必須冷水下鍋之前，也可以將冷凍湯圓化凍之后再熱水下鍋，等湯圓飄在鍋中就可以吃了。 凍湯圓下冷水還是熱水 一般來說，新鮮搓好的湯圓適合熱水下鍋，而冷凍過的湯圓最好冷水下鍋，尤其是超市賣的速凍湯圓。煮湯圓需要掌握“沸水下，文火煮”的方法。為了避免湯圓粘鍋...