中國(guó)八大菜系之首是什么

2025-08-21

中國(guó)八大菜系之首是魯菜。魯菜歷史悠久，是山東濟(jì)南的漢族傳統(tǒng)名菜。魯菜之所以能夠排名第一，是因?yàn)樗崎L(zhǎng)的歷史，而且在明清時(shí)代更是宮廷菜的主要來(lái)源。 魯菜： 2500年前山東的儒家學(xué)派奠定了中國(guó)飲食注重精細(xì)、中和、健康的審美取向；北魏末年《齊民要術(shù)》總結(jié)的黃河中下游地區(qū)的 蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、臘、鹽、豉、醋、醬、酒、蜜、椒 奠定了中式烹調(diào)技法的框架；明清時(shí)期大量山東廚師和菜品進(jìn)入宮廷...

中國(guó)八大菜系之首是哪個(gè)

2025-08-18

中國(guó)八大菜系之首是魯菜。魯菜，起源于山東省煙臺(tái)市的齊魯風(fēng)味菜系，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發(fā)型菜系、黃河流域烹飪文化的代表。同時(shí)，它也是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見(jiàn)功力的菜系之一。 中國(guó)八大菜系之首是哪個(gè) 中國(guó)八大菜系，分別是川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、粵菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。中國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派。清代，形成魯、川、粵、蘇四大菜系。后來(lái)，閩...