金邊白菜是哪里的菜
2025-08-18
陜西。金邊白菜是一道西北地區(qū)傳統(tǒng)名菜。此菜非?？简?yàn)火候。具有酸、辣 、咸、辛、鮮五味，口感香脆。 做法： ⒈將白菜洗凈去葉，取白菜幫洗凈瀝干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米寬的條。紅干辣椒切成3厘米長(zhǎng)的條片。 ⒉鍋內(nèi)加植物油燒熱，放入干辣椒片炸至變色，下入蔥（切末）姜（切末）末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、味精煸炒，至色變黃時(shí)，用濕淀粉10（淀粉5克加水）勾芡...