蘭州拉面是哪里的

2025-08-18

蘭州拉面是甘肅省蘭州市的。屬于西北菜，該菜品也是中國(guó)十大面條之一。贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)中華第一面。 蘭州牛肉拉面又稱蘭州清湯牛肉拉面。其制作的五大步驟無(wú)論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。蘭州牛肉面是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。 蘭州清湯牛肉拉面...