塔塔粉是一種

2025-08-18

塔塔粉是一種食品添加劑，是一種酸性的白色粉末，主要用在制作蛋糕時。塔塔粉在蛋糕制作時主要用途是幫助蛋白打發(fā)并且中和蛋白的堿性，加入塔塔粉后的蛋糕顏色會雪白。在沒有塔塔粉的情況下，也可以用白醋或者檸檬汁代替。 塔塔粉是什么粉 塔塔粉是酸性粉末 塔塔粉是一種制作蛋糕時比較常用的酸性粉末，它是一種食品添加劑，主要作用是幫助蛋白打發(fā)并中和蛋白的堿性。塔塔粉的學名叫做酒石酸氫鉀...