韭菜雞蛋餡怎么調(diào)

發(fā)布時(shí)間：2026-01-09 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

食材：韭菜、雞蛋、十三香、鹽、花生油、老抽、香油。

１、韭菜洗凈，切段，放盆里。雞蛋打到碗里，放鹽，攪拌均勻。

２、熱鍋倒油，倒入雞蛋，攪拌，待熟之后放到韭菜上。

３、倒入老抽，十三香，香油，鹽，攪拌均勻即可。

韭菜：百合科蔥屬植物。韭菜原產(chǎn)于亞洲東南部，世界上已普遍栽培。韭菜適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱。具特殊強(qiáng)烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì)；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素Ｃ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每１００克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。