溜肉段最簡(jiǎn)單的做法

發(fā)布時(shí)間：2026-01-12 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

原料：

豬肉250克、青辣椒1個(gè)、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜少許、鹽少許、雞精1小勺、嫩肉粉少許、花椒粉適量、意大利香料適量、蒜末適量、姜粉適量、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少許、水、淀粉適量。

做法：

1、豬肉切成小塊，胡蘿卜切成薄片，備好調(diào)味品；

2、豬肉塊里加入鹽、花椒粉、嫩肉粉和意大利香料攪拌均勻；

3、加入一個(gè)雞蛋。腌制1小時(shí)，糖醋、醬油調(diào)好汁備用；

4、鍋中倒入適量的油；

5、將腌制好的肉粘面糊，放入油鍋炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可；

6、鍋中留少量底油，小火將蒜末，姜粉爆香；

7、加入已經(jīng)過油的肉段翻炒；

8、并加入生抽、香醋和少許白糖快速翻炒，最后淋入少許水、淀粉，倒入配菜炒熟即可。