梅干菜燒肉做法

發(fā)布時間：2026-01-13 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、把五花肉洗凈切成小塊狀。梅干菜用熱水浸泡發(fā)漲，淘洗干凈，撈出瀝干。

2、五花肉塊下入涼水鍋中，大火燒開，然后煮5分鐘撈出。

3、炒鍋燒熱，放入底油，下入八角煸香。然后下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈淺琥珀色。

4、放入煮過并瀝干水份的五花肉進行翻炒。把肉煸透呈金黃色后下入干辣椒、蔥段、姜片煸炒。

5、煸出香味后下入梅干菜翻炒，烹入黃酒炒勻，再倒入適量醬油。

6、炒勻后注入適量開水，蓋上鍋蓋燜制40分鐘。

7、然后用大火收汁，然后撒少許鹽和味精調(diào)味，炒勻即可。