冰粉是什么做的材料叫

發(fā)布時間：2026-01-14 | 來源：互聯(lián)網轉載和整理

制作冰粉的植物叫假酸漿，是一種中草藥，其成分含脂肪酸18．6%，其中飽和脂肪酸11.1%、亞油酸20.8%、油酸64.4%及不皂化物質(豆甾醇、谷甾醇)0.83%。此外，假酸漿籽富含果膠。

傳統(tǒng)的冰粉制作，就是把假酸漿的籽用紗布裹住，在水里用力揉搓，待籽里的果膠析入水中后，點入少量石灰水，常溫下靜置兩三個小時后，這些凝固成塊的汁液就是冰粉了，很多揉搓出來的冰粉含有大量的氣泡，不過這個也沒事。但如果想要氣泡少一些，就要減少空氣進到紗布袋里。所以，要想氣泡少，在揉搓的時候，盡量手和布袋全部浸沒入水中，這樣搓出來的冰粉氣泡就會很少。