怎樣炒茄子簡(jiǎn)單又好吃

發(fā)布時(shí)間：2025-12-31 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、首先把茄子洗凈，切成小長條，切成長長的長條也是可以的，然后用水泡著，避免變色。把茄子從水里撈出來瀝干，然后把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，接著把之前備好的茄子倒入其中。

2、翻炒幾下，放入鹽、雞精等，然后蓋上鍋蓋。三分鐘打開鍋蓋，制作成軟軟的，帶一點(diǎn)脆感。

3、最后制作時(shí)需要放一點(diǎn)醬，少許油，適量豆瓣醬，雞精，味精，辣椒粉等。加一點(diǎn)淀粉水熬一會(huì)兒，直接淋在茄子上面，熬成黏糊狀，如果喜歡醬料，可以根據(jù)自己的口味自由調(diào)配。然后香香的炒茄子就可以出鍋了。