腸衣怎么做的

發(fā)布時間：2026-01-21 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

原料：瘦肉與肥肉的比例為九比一的豬肉10斤。

配料：精鹽110克，白酒350毫升，白糖300克，鮮姜末100克，味精50克，辣椒粉25克，麻椒粉25克。

做法和步驟如下

1、將瘦肉切蠶豆粒大小的塊，肥肉切花生米大小的塊，裝盆；

2、將上述配料放在一個大碗里，先在碗內(nèi)攪拌均勻再倒進盛肉的盆子里；

3、調(diào)料和肉攪拌均勻后，將肉灌進腸衣里；

4、放置陰涼通風(fēng)處晾干即可。