做餅干的方法和步驟

發(fā)布時間：2025-12-27 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、把糖，黃油放入有熱水的鍋里，融化，放置十分鐘，用打蛋器刮黃油，將黃油摁成小塊。

2、用打蛋器攪拌黃油，待黃油成面絮狀，放入生雞蛋液，快速攪拌，加入面粉與奶粉的混合物，攪拌成面絮，分成兩部分。

3、一部分加入面粉與可可粉的混合物，另一部分加入面粉，用模具塑形，放入油鍋內(nèi)烤制，至餅干變硬，即可翻面。

餅干是以谷類粉（和/或豆類、薯類粉）等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,經(jīng)調(diào)粉（或調(diào)漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝制成的食品，以及熟制前或熟制后在產(chǎn)品之間(或表面、或內(nèi)部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。