野莧菜怎么吃

發(fā)布時(shí)間：2026-01-24 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

野莧菜等莧屬植物的嫩莖葉，采集嫩莖葉入沸水鍋焯后，撈出清水洗凈，可制成多種菜看。

野莧為一年生草本植物，約50cm高，葉子為互生，莖直立，一年到頭都會(huì)開花，綠色的小花為雌雄同株，穗狀花序，頂生或腋生，所結(jié)的果實(shí)為胞果，為薄膜包住的黑色果實(shí)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鮮莖葉含粗蛋白質(zhì)5、5%，含有胡蘿卜素、核黃素、維生素C。主治：血便，白帶、痢疾、膽結(jié)石，肝火、癡肥虛胖。