瓊脂粉是什么東西

發(fā)布時(shí)間：2026-01-26 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠，在中國(guó)及日本已有三百多年的歷史，因其有特殊的凝膠性質(zhì)，已被廣泛使用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、國(guó)防、生物科研等領(lǐng)域，被國(guó)際上稱為新奇的東亞產(chǎn)品。瓊脂因?yàn)橛刑厥獾哪z凝性質(zhì)，尤其有顯著的穩(wěn)固性、滯度和滯后性，并且易吸收水分，有特殊的穩(wěn)定效應(yīng)；已經(jīng)廣泛使用于食用、醫(yī)藥、化工、紡織、國(guó)防等領(lǐng)域。在食品工業(yè)中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的極好功效。