涼拌馬齒莧怎么做

發(fā)布時間：2026-01-27 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉載和整理

主料：300克馬齒莧。

調料：3克鹽，10克醬油，10克醋，25克辣椒油，4克辣椒，3克白砂糖，5克香油，1克味精。

涼拌馬齒莧的做法：

1、將干辣椒洗凈，瀝干水分，油炸備用；

2、除去馬齒莧的老葉，老根，洗凈，切成7厘米長的段，放入沸水鍋中焯至斷生，色變青綠時即可撈出，放入涼水過涼，待用；

3、取一只碗，放入鹽，醬油，醋，辣椒油，油炸干辣椒，白糖、香油，味精等調料，攪拌均勻待用；

4、將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中，加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可食用。