小龍蝦的做法

發(fā)布時(shí)間：2025-12-26 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

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麻辣小龍蝦做法：

麻辣小龍蝦是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。

1、姜蒜切片，準(zhǔn)備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。

2、熱鍋上油，油熱后，下姜蒜片煸香，再倒入準(zhǔn)備好的其它調(diào)料炒香。

3、倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒勻。

4、倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜面醬翻炒。

5、加入啤酒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，加白糖提鮮，蓋上蓋燜煮。

6、待水分快收干時(shí)，開(kāi)蓋大火收汁即可。

紅燒小龍蝦做法：

1、準(zhǔn)備好食材就是蔥姜蒜和辣椒。

2、把食材切好備用，小龍蝦去頭。

3、小龍蝦處理好后焯水。

4、熱鍋下人蔥姜蒜?炒干水分。

5、把焯過(guò)水的小龍蝦放入加入適量的鹽翻炒均勻。

6、下人啤酒，醬油和水燜煮。

7、燜煮入微下蠔油和昆布粉收汁即可。