海膽怎么吃法

發(fā)布時間：2026-01-30 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

海膽做海膽蒸蛋、萵筍拌海膽、海膽炒飯好吃。

一、海膽蒸蛋。

1、準(zhǔn)備食材：海膽、鮮雞汁、牛奶、白酒、雞蛋、蔥。

2、海膽清洗后，剪掉頂蓋，取出海膽黃冰鎮(zhèn)。

3、將海膽殼上黑色部分清除后洗干凈備用。

4、雞蛋打散加入鮮雞汁、牛奶、白酒攪勻。

5、將海膽黃放回殼中，倒入蛋液，180度烤15分鐘，出爐后撒上蔥花即可。

二、萵筍拌海膽。

1、準(zhǔn)備食材：萵筍、海膽罐頭、米醋、白糖、蒜泥、香油、味精、鹽。

2、青筍切絲，放入涼水浸泡十分鐘，控干水分倒入盤中。

3、碗中加蒜泥、米醋、白糖、味精、鹽、香油調(diào)成汁。

4、放入海膽黃拌勻即可。

三、海膽炒飯。

1、準(zhǔn)備食材：海膽、雞蛋、米飯、包菜、鹽、蔥花、玉米粒、姜末、紅蘿卜。

2、海膽提前解凍備用。

3、雞蛋打散，入鍋炒熟盛出備用。

4、留底油將蔥花、姜末、玉米粒、胡蘿卜爆香。

5、放入海膽、料酒、包菜炒熟，倒入米飯、鹽、雞蛋翻炒均勻即可。