做餅干用什么面粉

發(fā)布時(shí)間：2026-01-31 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

餅干面粉分兩種，一是高筋面粉，二是低筋面粉，具體選擇要根據(jù)所做的餅干決定，具體選擇如下：

1、薄脆餅干，這類餅干是用高筋面粉做出來的，從名稱上面可以看出來餅干的形狀很薄，因?yàn)楸∷杂酶呓蠲娣郏驗(yàn)楦呓蠲娣壑械拿娼詈扛吣苡行У闹伪〈囡灨傻亩ㄐ裕?/p>

2、酥性餅干里，這類餅干是用低筋面粉制作而成，而低筋面粉因?yàn)樽龀鰜淼漠a(chǎn)品酥、脆、香而聞名，這種餅干選料一般是低筋面粉。