葡萄糖結(jié)構(gòu)式

發(fā)布時(shí)間：2026-01-01 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

葡萄糖是己醛糖，結(jié)構(gòu)式C6H12O6，白色晶體，易溶于水，熔點(diǎn)146℃，它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。

由于葡萄糖的醛基比較活潑，會(huì)發(fā)生半縮醛反應(yīng)，形成半縮醛羥基并成一個(gè)吡啶環(huán)。這樣分子構(gòu)象能量較低，因此寫成環(huán)狀更科學(xué)、更合理。另外，葡萄糖也可能在半縮醛反應(yīng)時(shí)形成呋喃環(huán)，但是這種比例較低，在2%以下。葡萄糖成環(huán)也并不是平面的，往往形成船形或椅型構(gòu)象，這樣更穩(wěn)定。