排骨燉酸菜的做法

發(fā)布時間：2025-12-28 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

排骨燉酸菜的做法步驟如下：

1、酸菜洗凈浸泡15分鐘，將菜幫較厚的部位，用刀片開切至3片，切成細絲。

2、用清水將酸菜沖洗干凈后捏干水分。

3、排骨洗凈，放入煮鍋，加入清水大火燒開煮2分鐘，倒去湯汁，洗去浮沫。

4、煮鍋里放入蔥段，姜片，水和排骨，煮開加料酒，小火煮1小時。

5、炒鍋燒熱加入豬油至6成熱，放入酸菜絲煸炒至半透明狀，放入到排骨湯里。

6、煮開后小火燜煮20分鐘放入適量鹽，辣椒面。