南京有名的十大美食特產(chǎn)有哪些？

發(fā)布時(shí)間：2025-08-17 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

當(dāng)你旅行時(shí)，你總是首先想到特色菜。因此，有必要了解每個(gè)地方的特色菜。作為六朝古都的南京，美食自然不愿落后于人。如果你想談?wù)勛钪氖竺朗程禺a(chǎn)，那就是金陵八絕、南京板鴨、扁酥、牛肉鍋貼、蛋糕小點(diǎn)、鴨血粉絲湯、鹽水鴨、如意鹵水干、蒸餃、什錦豆腐澇。新來(lái)南京的朋友不能錯(cuò)過(guò)它！

十大特產(chǎn)

1、秦淮八絕是指南京金陵最具秦淮風(fēng)味的八種特色小吃。八種小吃分別是魁光閣的五香茶蛋和五香豆；永和園蟹殼黃燒餅和開(kāi)陽(yáng)干絲；奇芳閣的鴨酥燒餅和芝麻油干絲；六鳳居的蔥餅和豆腐腦。奇芳閣的什錦菜包和雞絲面；姜有記的牛肉鍋貼和牛肉湯。展園面館的薄皮餃子和紅湯炸魚(yú)面；蓮湖糕團(tuán)店的五色蛋糕和桂花三明治元宵節(jié)。

2、南京板鴨俗稱“琵琶鴨”，是江蘇省南京的傳統(tǒng)名菜。分為臘板鴨和春板鴨。外形干燥，形狀如平板，肉質(zhì)酥脆細(xì)膩，香氣濃郁，被譽(yù)為“板、酥、爛、香”。

3、扁脆是金陵的傳統(tǒng)菜肴。扁圓肉餅是用肉末、米粉和配料油炸而成。外觀焦黃，酥脆可口。由豬肋肉、蛋黃、肥肉、豌豆苗和粳米制成，營(yíng)養(yǎng)豐富。

4、牛肉鍋貼是“金陵八絕”之一。它以牛肉為餡料，用面團(tuán)包成餃子狀。它可以在鍋里煎成金黃色，然后放在盤(pán)子里吃。這種小吃制作方法簡(jiǎn)單，味道鮮美。它是南京許多人的家常菜。

5、糕點(diǎn)是南京十大特色小吃之一。江南人喜歡吃甜食，所以傳統(tǒng)的糕點(diǎn)在南京有很大的市場(chǎng)。南京的糕點(diǎn)大多小巧精致，色彩鮮艷，入口香甜。糕點(diǎn)有很多種，包括桂花元宵、雙色糕、千層糕、卷心糕、如意糕、青米糕、馬蹄糕、豆沙糕。。。其中，桂花三明治元宵和五色糕被評(píng)為小吃中的“金陵八絕”。

6、鴨血粉絲湯：南京是著名的鴨之都。自然，南京人非常喜歡鴨子。不僅鴨肉，鴨內(nèi)臟和鴨血都可以制作。鴨雪粉絲湯是由鴨血、鴨黃、鴨腸、鴨肝和粉絲制成的南京風(fēng)味小吃。味道鮮美，清爽宜人。鴨蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低。特別適合老年人食用。

7、鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn)，已有1000多年的歷史。這種鴨皮白肉嫩，肥而不膩，味道鮮美，具有香、脆、嫩的特點(diǎn)。每年中秋節(jié)前后的鹽水鴨顏色最好，因?yàn)楣鸹ㄊ㈤_(kāi)，所以被稱為“桂花鴨”。

8、南京歷史悠久，南京人也愿意把各種小吃和歷史聯(lián)系起來(lái)。據(jù)說(shuō)朱元璋在金陵登基后，厭倦了宮中的美食。有一天，他穿著微服出宮，在街上看到一家小吃店里的油炸豆腐果。它香味四溢，色澤金黃，食欲大增。店主看到他是個(gè)有錢紳士，立刻把豆腐果放進(jìn)雞湯鍋里，用少量的黃豆芽和挑選一起煮，直到又軟又好吃。朱元璋吃了一遍又一遍地稱贊他，從此風(fēng)靡一時(shí)，流傳至今。由于南京人喜歡在燒制過(guò)程中加入豆芽，其形狀與古玉中的玉如意非常相似，因此被稱為如意回鹵干。

9、事實(shí)上，蒸餃在全國(guó)各地都有，但南京的蒸餃?zhǔn)仟?dú)一無(wú)二的。它們不僅形狀精致，而且味道清新。蘑菇蒸餃的餡料是由新鮮豬肉和蘑菇制成的。加上美味的蘑菇汁，蒸籠蒸熟后，肉嫩汁飽滿，輕輕吸一口氣，口中彌漫著濃郁的香味。

10、什錦豆腐澇又稱豆腐腦、豆腐花，南京方言也被稱為“不老”。南京豆腐澇與其他地方不同，注意調(diào)味料，輔以蝦、腌芥末、真菌、蔥、辣油、芝麻油等十多種調(diào)味料，不僅顏色美觀，味道醇厚、濃、香、新鮮、咸、辣、味。