惠靈頓牛排多少錢 惠靈頓牛排幾分熟好吃

發(fā)布時間：2025-08-17 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

吃西餐很多人都是喜歡吃牛排，而且西餐廳里的環(huán)境特別讓人舒緩，但是牛排也很講究吃法的，惠靈頓牛排就是大家很喜歡很火熱的一種，那么惠靈頓牛排幾分熟好吃呢？惠靈頓牛排多少錢？

惠靈頓牛排是牛排制作的一道家常菜。牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，電視劇好先生孫紅雷做的牛排就是惠靈頓牛排，所以這也讓惠靈頓牛排火了起來，那惠靈頓牛排多少錢呢？

惠靈頓牛排多少錢

惠靈頓牛排的價格大約是300元1份，連吃不慣三分熟牛排的人都無法抵抗它的美味，菲力牛排去掉多余的脂肪，蛋黃打撒，將蘑菇打成泥，鍋里加黃油融化，下洋蔥丁中火炒軟。加蘑菇碎和白蘭地酒，翻炒8-9分鐘至汁水收干。稍涼后，加鵝肝醬拌勻，放盤子里待涼，牛排表面撒鹽和黑胡椒，入熱油鍋，高火每面各煎1分鐘上色，出鍋后趁熱在表面均勻刷一層芥末醬放涼，去掉棉繩。

保鮮膜平攤，上面鋪火腿片，火腿片之間要重合。用抹刀把餡料抹平，把牛排放中間，隔保鮮膜把牛排卷緊，冰箱冷藏15分鐘，使牛排定形，酥皮攤開，上面撒點干面粉，四周刷蛋黃液，放上去掉保鮮膜的牛排，用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在墊有烤盤紙的烤盤上，酥皮表面刷一層蛋黃液，可加一些邊角料做的點綴。

冰箱冷藏15分鐘，牛排入烤箱，400℉烤30分鐘，至酥皮表面金黃酥脆，靜置10-15分鐘再切開食用，真的是美味得贊不絕口。

惠靈頓牛排幾分熟好吃

1、近生牛排，內(nèi)層生肉保持原始肉味，口感柔嫩、濕軟，并且很多汁，吃起來非常新鮮，有原生肉感，不過對于吃不慣近生肉的東方人來說，腸胃相對不適應。

2、一分熟牛排，內(nèi)部有一定溫度，同時有生熟部分，口味較重，比較像吃生牛排，不過同樣口感柔嫩有肉汁鮮味，生熟層次感交匯。

3、三分熟牛排，口感比生牛排要好，口感大體偏嫩，肉感多元化，相對鮮美。五分熟牛排，口感不會太嫩，整個牛排溫度口感均衡，有層次有厚重感。

4、七分熟牛排，口感開始厚重，有彈性，咀嚼感不錯，質(zhì)感偏厚重，有咀嚼感。

5、全熟牛排，牛肉整體已經(jīng)烹熟，口感比較厚重，口感堅實、有彈性、有嚼勁。