肉餡雞蛋卷的家常做法

發(fā)布時間：2025-08-17 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

蛋卷是用雞蛋攤做的，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，特別適合老人和孩子。今天我就給大家介紹一下肉餡蛋卷的做法，希望對大家有所幫助。

1、把蛋殼洗凈，放在盤子里備用。

2、將雞蛋放入碗中，用筷子攪拌均勻。

3、取一個平鍋，在鍋底滑一層花生油。鍋熱后，將雞蛋液倒入鍋中，轉(zhuǎn)鍋將雞蛋攤平，用小火煎成蛋餅。

4、將肉泥和少許胡蘿卜放入碗中，加入適量的蔥、姜、蒜、鹽、味極鮮醬油、蠔油、芝麻油，攪拌均勻制成肉餡。

5、把煎蛋餅?zāi)贸鰜矸旁诒P子里，然后把肉放在蛋餅上，攤在一邊。

6、然后把蛋餅從一邊卷到另一邊，卷成圓柱形。

7、再拿一個蒸鍋，加入適量的干水，放在籠子里，把裝有蛋卷的盤子放進(jìn)籠子里，用大火蒸10 分鐘。

8、然后把蒸好的蛋卷放在案板上，切成小塊，放在盤子里，這樣美味的肉餡蛋卷就準(zhǔn)備好了。