小牛腱子和大牛腱區(qū)別
發(fā)布時(shí)間：2025-08-17 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理
有很大不同。
一是部位不同，小牛腱子是牛小腿上的肉，大牛腱是牛大腿上的肉
二是形狀不同，小腿肉是一條肌肉，大牛腱是多條肌肉組成
三是口感不同，大牛腱比小牛腱肉厚而且勁道。
小牛腱子和大牛腱區(qū)別
基本是一樣的，只不過(guò)是大牛腱子肉能夠更緊實(shí)一些，小牛腱子肉會(huì)更嫩一些。不過(guò)吃起來(lái)是沒(méi)有明顯區(qū)別的，也都是脂肪比較低的肉。