味精是哪國(guó)人發(fā)明的

發(fā)布時(shí)間：2025-08-17 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

味精是日本人發(fā)明的，1908年，日本人池田菊苗在家里發(fā)現(xiàn)了妻子制作的菜肴，十分鮮美，他很想知道這種鮮味的來(lái)源，于是妻子給他看了海帶。這是一種傳統(tǒng)的提鮮調(diào)味品。從海帶身上，池田菊苗得到了谷氨酸。從此味精開始了征服世界之路。

味精是哪國(guó)人發(fā)明的

日本。

味精是日本人發(fā)明的。味精屬于一種調(diào)味料，在亞洲國(guó)家使用最為頻繁，我們會(huì)把味精放入湯或者調(diào)味汁當(dāng)中，提升菜品的口味。而味精是在日本發(fā)明的，最先發(fā)明味精的人就是來(lái)自日本東京帝國(guó)大學(xué)的研究員池田菊苗，是一名化學(xué)家。

池田菊苗在東京帝國(guó)大學(xué)擔(dān)任教授一職，發(fā)明味精是因?yàn)樗攘似拮幼龅狞S瓜湯，格外鮮美的黃瓜湯里妻子加了海帶，于是他認(rèn)為使湯鮮美的奧秘在海帶里。果不其然，海帶里有一種叫作谷氨酸鈉的東西，這種元素能產(chǎn)生鮮味的感覺。隨后，他便把這種物質(zhì)叫做味精，并且申請(qǐng)了專利，成立“味之素”。其實(shí)，味精里不僅包含有谷氨酸鈉，還有鹽，高效提高了食物的鮮味。

味精是哪國(guó)人發(fā)明的

     1909年被日本味之素公司所發(fā)現(xiàn)并申請(qǐng)專利。純的味精外觀為一種白色晶體狀粉末。當(dāng)味精溶于水（或唾液）時(shí)，它會(huì)迅速電離為自由的鈉離子和谷氨酸鹽離子（谷氨酸鹽離子是谷氨酸的陰離子，谷氨酸則是一種天然氨基酸