牛排骨燜黃豆的做法

發(fā)布時間：2025-08-17 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

美食原料：

牛肋條肉500克，黃豆250克.花生油60克，醬油50克，鹽4克，料酒30克，糖15克，蔥段25克，姜片10克，大料5克。

美食做法：

1、將牛肉洗凈，整塊放入開水鍋煮30分鐘左右，除去血污和膻氣，撈出控水，晾涼后切成方丁黃豆淘洗干凈，黃豆淘洗干凈，用溫水浸泡漲起變軟時撈出， 控干水

2、將鍋置于火上，放入花生油燒至七成熱，放入牛肉丁煸炒變色，隨即加入醬油，料酒，蔥段，姜片，大料和適量清水(沒過肉丁)燒開，滾上幾滾， 下入黃豆，再燒開后蓋上鍋蓋，改用小火燜燒1.5個小時左右，至八成熟時放入鹽和糖，調(diào)好口味，繼續(xù)用小火燜半個小時，燜至肉酥豆?fàn)€，鹵汁轉(zhuǎn)稠，即成。

牛排骨燜黃豆的做法

制作方法

1、黃豆洗干凈，加少許醬油，放壓力鍋煮20分鐘

2、將排骨切成3cm長的小段，飛水

3、用少許花生油、爆香生姜絲，加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香，將壓力鍋里的黃豆和汁一起加入鍋里，和排骨一起燜

4、蓋上鍋蓋燜20分鐘，加少許鹽調(diào)味即可