炒口蘑的10種做法

發(fā)布時間：2025-08-17 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

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炒口蘑的10種做法

口蘑、西蘭花、紅椒、蒸魚豉油（或蠔油）。

做法：

1、口蘑、西蘭花洗凈切片，紅椒切絲或塊。

2、鍋里放油七成熱，放入生姜，倒入口蘑，煸炒一會。

3、加入西蘭花和紅椒，迅速翻炒。

4、加鹽，雞精，胡椒，蒸魚豉油（或蠔油）。

5、勾芡出鍋即可

炒口蘑的10種做法

【食材】：口蘑、瘦肉、豆瓣醬、大蒜、青辣椒、紅椒、蔥、生抽

1、口蘑削去根部泥沙部分，清洗掉表面的泥土殘?jiān)?，清水中加入適量淀粉攪拌均勻，放入口蘑浸泡5分鐘左右，再用流水清洗干凈，瀝干水分切成片

2、鍋中燒水水開后倒入口蘑菇，加入少量鹽和食用油，焯水撈出自然瀝干水分

3、瘦豬肉同一小塊姜一同剁碎，加入1勺豆瓣醬、淀粉、料酒拌勻腌制

4、準(zhǔn)備大蒜去皮切片，青辣椒、紅辣椒清洗干凈切片，蔥洗凈切段

5、鍋中加入適量油，油溫?zé)釙r倒入肉末大蒜炒至肉末變色出香味，加入紅辣椒翻炒均勻

6、倒入口蘑、青辣椒翻炒至青辣椒斷生，口蘑入味，最后調(diào)入生抽，撒上蔥段翻炒均勻出鍋即可。