北京的8種地道小吃

發(fā)布時間：2025-08-17 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

說起北京美食，不得不提的就是烤鴨、炸醬面、涮羊肉等享譽世界的老北京小吃，要說老北京味道，還是胡同里地道的蒼蠅小館，一進店，老北京氣息撲面而來，今天小編就來給大家介紹北京的8種地道小吃，看看你們吃過哪幾種。

1、老北京炸醬面。雖然每個地方都能吃到炸醬面，但是味道都算不上正宗，既然來了這北京城，那這正宗的炸醬面怎么能不嘗一下呢。

2、老北京爆肚。正宗的爆肚，它都是用羊肚或者牛肚制作而成的，雖然是“爆”，但并不是高溫油炸或者煎炒的，這肚都是用沸水煮熟，然后蘸各種拌制的調(diào)料吃，香脆鮮嫩，味道香極了。

3、驢打滾。驢打滾聽名字不好聽，但是成品卻很好看，黃白紅相間的顏色，又好看好好吃。

4、豌豆黃。據(jù)說這豌豆黃，在清朝的時候，這是慈禧太后非常喜歡吃的糕點之一，用豌豆和白砂糖做成的，口感細膩，味道醇厚。

5、豆汁。說到這豆汁，可是老北京人的最愛，不過它的味道和榴蓮是一樣的，有人喜歡有人嫌，愛喝的人會上癮，不愛喝的人聞味道就夠了。

6、面茶。面茶看著不好看，但是味道超級棒，老北京人喝面茶的時候，不用勺子和筷子，而是拿著碗，嘴巴貼著碗邊轉(zhuǎn)著圈喝。

7、炒肝。炒肝也是老北京的地道小吃之一，別看名字叫炒肝，但是里面吃到的不是肝，而是大腸，另外這道小吃也不是炒的，而是煮的。

8、艾窩窩。艾窩窩是一道糕點，也被稱為涼糕，它是用糯米做皮，芝麻仁、瓜子仁等餡料做餡而成的。