南京夫子廟有哪些特色美食

發(fā)布時間：2025-08-17 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

南京作為中國的四大古都之一，也是中國重要的文明發(fā)祥地，這里不僅有悠久的歷史文化底蘊，說起秦淮小吃來，更是讓人垂涎三尺。在南京想要品嘗地道的秦淮小吃，那就一定要來夫子廟走一走了。那么南京夫子廟有哪些特色美食呢？

1、鹽水鴨又叫桂花鴨，是南京著名特產(chǎn)，有是中國地理標志產(chǎn)品，久負盛名，已有兩千五百年歷史，鴨皮白肉嫩，肥而不膩，香鮮味美，具有香，酥，嫩的特點。制作鹽水鴨的工序也是歷史悠久，現(xiàn)在工藝要經(jīng)過清洗，炒鹽，腌制，熬鹵復鹵，煮制冷卻等工序。

2、美齡粥是以水，豆?jié){，香米，山藥，冰糖為主材的美食，這粥是媽媽的最愛，據(jù)說是有美容養(yǎng)顏的功效呢，不僅逛廟是吃，還自己學著做了吃。做這粥要先將香米洗凈浸泡，接著將山藥壓成山藥泥，再用大火煮開香米，加豆?jié){，山藥泥，滾開后轉(zhuǎn)小火，熬制香米化開，加冰糖即可。

3、桂花糕已有三百多年的歷史是糕點，清甜香酥，美味爽口，主要制作原料是白糖，糯米粉，蜜桂花，熟油，做法簡單，且種類多種多樣，可以滿足人們對于味道的各種需求，做這桂花糕要經(jīng)過制熟粉，制糕粉，制提糖，制心子，便可轉(zhuǎn)盤，成型。