刀功入廚刀法16種

發(fā)布時(shí)間：2025-08-18 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

刀功入廚刀法16種分別為：切片、切絲、切塊、切條、切丁、切段、切斜片、切粒、切花、交叉切、做球、剁茸、花紋、馬耳、兔耳、象眼。這16種刀法是入廚人士必須掌握的基礎(chǔ)。