朝天區(qū)美食

發(fā)布時間：2025-08-18 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

朝天區(qū)美食有刀尖圓子、粉蒸肉、櫻桃肉、坨子肉、豆腐湯、燒白、酥肉湯、黃花木耳湯等。

1、刀尖圓子：以豆腐為主料，配以肉末，制作成***錐狀，炸至黃色，根據(jù)自己的喜好，再加入黃花菜或者青菜使顏色搭配得當，看起來有食欲，不膩不燥，柔軟勁道，充滿了豆香和清香。

2、粉蒸肉：選料講究，先將大米炒黃磨粉，把五花片肉倒入盆中，配以香料與肉裹拌，于碗中碼成條紋狀。即上籠加武火猛蒸熟之，粉面肉片抱作一團，緊緊粘連，色香俱佳，入口即化。

3、櫻桃肉：櫻桃肉又叫甜米飯，主要材料有糯米，紅糖，白糖，可以用葡萄干、花生米、核桃仁、枸杞、桂圓、豆沙、蜂蜜等作為配料一起蒸數(shù)小時，色澤鮮黃、粘粘糯糯、味道甜美。

4、坨子肉：用上好的五花肉將皮烙出棕黃色，處理后，加作料蒸熟，加上高湯一起放鍋里燜一下。肉肥而不膩、入口即爛、香氣四溢、回味無窮。

5、豆腐湯：豆腐營養(yǎng)豐富，高無機鹽、低脂肪、低熱量。

6、燒白：燒白又名扣肉，屬十大碗中很有特色的菜式之一，此菜素以質(zhì)嫩條細，咸鮮回甜，味道醇香而聞名于世，以五花肉為制作主料，燒白的烹飪技巧以蒸為主，口味屬于咸甜味。

7、酥肉湯：酥肉出鍋時，色澤鮮艷、酥而不爛、肥而不膩、香氣外溢，不喜歡吃辣椒的朋友一定會喜歡的。

8、黃花木耳湯：黃花菜營養(yǎng)價值較高，為蔬菜之冠。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、爽滑、嫩糯，是與木耳齊名的席上珍品。