碳酸氫鈉加熱分解反應(yīng)方程式

發(fā)布時(shí)間：2025-08-18 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

2NaHCO3(△)=Na2CO3+H2O+CO2

碳酸氫鈉不穩(wěn)定，受熱分解生成碳酸鈉和水、二氧化碳；是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。