花雕雞是哪里的菜

發(fā)布時間：2025-08-18 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

花雕雞是屬于廣東的一道粵菜。

花雕雞既可以作為一道菜也可以作為一種湯來喝，雞肉口感軟爛中帶有陳年老酒的芳香，雞湯更是濃郁鮮香，令人食欲大開。花雕雞有著悠久的歷史，最早可以追溯到六千年前，因為這道菜和我國源遠(yuǎn)流長的酒文化息息相關(guān)。

花雕雞是以花雕酒和母雞為原料制作而成，并加入了蜂蜜、生姜、耗油等作為佐料?；ǖ褡鳛橐环N名酒，以紹興花雕最為有名，是由上好的糯米經(jīng)過古法釀造后形成，一壇好的花雕，往往要經(jīng)歷漫長的歲月，根據(jù)時間有著三年陳、八年陳甚至幾十年陳的分類。