生粉是什么

發(fā)布時間：2025-08-18 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

生粉是一種食用淀粉，主要作用是用來進(jìn)行勾芡，一般可以將生粉分為馬鈴薯粉和玉米粉。通過生粉來進(jìn)行勾芡，可以讓食物的口感更加爽滑，所以生粉可以經(jīng)常被用來制作腌肉的調(diào)料。在你炒菜的過程當(dāng)中，用生粉來作為調(diào)料，也可以用來制作涼粉等。

生粉也可以用來表示各種淀粉的總稱，在北方也被稱作為團(tuán)粉，生粉也是在很多的菜譜當(dāng)中經(jīng)常會出現(xiàn)的一個名詞，主要作用就是用來勾芡。在**所使用的生粉一般是玉米粉，在臺灣地區(qū)主要使用的是太**。