雞扒是哪個(gè)部位的肉

發(fā)布時(shí)間：2025-08-18 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

雞扒是雞胸肉，一般做的雞扒是沒有骨頭的，所以選取雞胸肉是制作雞扒最好的部位。

雞扒，在西餐廳是最常見的，也深受大家的喜愛，制作過程也是十分簡(jiǎn)單的。準(zhǔn)備好各種食材，然后首先將雞肉洗凈，用手或者刀敲打幾下，加入一些少量的鹽，面粉水，然后用特制的意大利香料腌制幾分鐘，開鍋燒油，然后把雞肉放進(jìn)去，帶皮的那一面要先煎，然后煎4分鐘左右，再反轉(zhuǎn)煎2-3分鐘即可。做湯汁，在鍋里放少許油，加入黑胡椒碎、蒜頭、美極西式醬油，然后一直翻炒，直到均勻即可。最后將湯汁淋到雞扒上就可以了。

雞扒也可以用雞腿肉，那樣的話會(huì)多一步先將雞腿放在案板上剔除雞骨，然后洗凈備用。