從小吃到大的“玉蕾牌”橄欖菜竟是用腐菜制作？網(wǎng)友：已經(jīng)在扣嗓子眼了

發(fā)布時間：2025-08-18 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

腐菜變美味?

蒼蠅亂飛、污水橫流、腐臭彌漫……近日，南方日報、南方+記者在暗訪調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，在汕頭市龍湖區(qū)龍華街道南社工業(yè)園路邊，有一堆用紅布半掩的綠葉菜。由于剛下過雨，不平整的路面積著雨水，混著泥土，蔓延到菜的底部。走近可以發(fā)現(xiàn)，這些菜葉中，混雜著一次性飯盒、煙頭和塑料袋，不少菜葉已經(jīng)發(fā)黑，散發(fā)著陣陣腐臭，一只只蒼蠅在空中打轉(zhuǎn)。

“隔壁玉蕾廠的，不是垃圾。”周邊有村民告訴記者，這些看起來已經(jīng)發(fā)黑腐爛的菜葉“大有用處”，是潮汕美味“橄欖菜”的原料——芥菜葉。

玉蕾橄欖菜是很多潮汕人的童年味道

村民口中的“玉蕾廠”指的是工業(yè)園區(qū)的一家腌菜廠——汕頭市玉蕾食品實業(yè)有限公司(以下簡稱“玉蕾”)。

公開資料顯示，汕頭市玉蕾食品實業(yè)有限公司前身是創(chuàng)辦于1978年的澄?？h外砂副食品廠，2001年改為現(xiàn)名，其在潮汕地區(qū)率先實現(xiàn)潮汕雜咸生產(chǎn)標準化。2003年，該公司的“潮汕貢菜”“潮汕橄欖菜”被質(zhì)檢總局列為“國家地理標志保護產(chǎn)品”。

記者了解到，作為當?shù)氐墓歉升堫^食品加工企業(yè)，玉蕾開發(fā)生產(chǎn)的包括橄欖菜在內(nèi)的“玉蕾牌”潮汕風味菜系列食品暢銷市場，也是很多潮汕人的童年味道。“我們從小吃到大。”汕頭市龍湖區(qū)陳先生告訴記者，潮汕橄欖菜主要品牌就幾家，玉蕾橄欖菜是大品牌，口碑很好，是很多人早餐必備的雜咸。

記者在京東、淘寶等電商平臺搜索“玉蕾橄欖菜”，發(fā)現(xiàn)其銷量十分可觀。例如，在其京東自營旗艦店里，一款450g的瓶裝橄欖菜售后評價條數(shù)超過了20萬，在京東好物榜“下飯菜”類榜單中排名第八。

據(jù)了解，橄欖菜生產(chǎn)目前還沒有相應食品安全國家標準，多年來以橄欖菜生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品標準作為質(zhì)量控制依據(jù)。2019年10月，廣東省衛(wèi)生健康委公布了《廣東省食品安全地方標準-橄欖菜(征求意見稿)》(以下簡稱《意見稿》)。

調(diào)查、立案、查封、扣押

汕頭市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員正對涉事企業(yè)進行現(xiàn)場執(zhí)法。數(shù)十名汕頭市及汕頭市龍湖區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員趕到涉事企業(yè)，在現(xiàn)場進行取證調(diào)查。

“今晚不管多晚，都會對媒體曝光的所有環(huán)節(jié)規(guī)范、監(jiān)管、查封，按照食品安全法的規(guī)定實施執(zhí)法監(jiān)管，會在初步了解情況的基礎(chǔ)上邀請第三方進行抽檢，接下來調(diào)查、立案、查封、扣押都按照程序執(zhí)行。”龍湖區(qū)市場監(jiān)督管理局一級主辦陳統(tǒng)征表示，該事件發(fā)生后，也說明市場監(jiān)管部門存在監(jiān)管不到位的情況，接下來會加大監(jiān)管執(zhí)法力度，規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)，確保餐桌上的安全。

消費者信任難重構(gòu)

“土坑酸菜”被曝光之后，不但相關(guān)企業(yè)被重罰，當?shù)卣麄€產(chǎn)業(yè)都幾近崩塌，銷售額一度處于非常低迷的狀態(tài)，一年過去了，雖然當?shù)匾惨恢痹谏羁谭词。ν七M相關(guān)產(chǎn)業(yè)積極整改，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，但是消費者的信任一旦被摧毀了，要重建起來是很困難的。

而如今，又一年的315，“腐壞橄欖菜”重蹈“土坑酸菜”的覆轍，這也說明，一些傳統(tǒng)食品生產(chǎn)行業(yè)的粗放簡陋、衛(wèi)生堪憂的狀況，積弊已久，根深蒂固，如果沒有強有力的監(jiān)管，刮骨療毒式的整頓，徹底的行業(yè)重塑，恐怕類似事情還會一再發(fā)生。

傳統(tǒng)的腌制等加工工藝，究竟如何更好地與現(xiàn)代食品工業(yè)接軌，如何在各個環(huán)節(jié)嚴格保障食品安全和質(zhì)量，如何在健康規(guī)范的軌道上發(fā)展，需要各地監(jiān)管部門拿出真招實招。