擔(dān)擔(dān)雞是哪里的菜系

發(fā)布時間：2025-08-18 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

擔(dān)擔(dān)雞屬于是魯菜系。

擔(dān)擔(dān)雞是山東省有名的一道名菜，主要以面包作為主要材料。擔(dān)擔(dān)雞因為造型類似于雞肉，并且口感香嫩，被稱為是魯菜中的一道名菜。魯菜作為我國傳統(tǒng)四大菜系之一，是其中歷史最為悠遠(yuǎn)，技法刀工最豐富的菜系。它奠定了中式烹飪的基礎(chǔ)，被認(rèn)為是黃河流域烹飪文化的代表。

在魯菜之中，除去擔(dān)擔(dān)雞之外，還有著糖醋鯉魚，九轉(zhuǎn)大腸和蔥燒海參等名菜。主要由濟南菜，孔府菜，博山菜和膠東菜組成。并且在春秋時期，齊魯菜便開始展露頭角。在西周和秦漢時期更是風(fēng)靡一時，名廚輩出。